Sữa hạt là một trong những thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh bởi nó không chỉ có đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn vô cùng ít calo. Vậy sữa hạt bao nhiêu calo?

Sữa hạt là loại thức uống có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi cùng rất nhiều vi chất cần thiết khác rất tốt cho sức khỏe người dùng. Vậy sữa hạt là gì, sữa hạt bao nhiêu calo là những thông tin bạn sẽ có được sau khi tham khảo qua bài viết này.

Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là một loại sữa được chiết xuất từ các loại hạt, thay vì từ động vật như sữa bò. Các loại hạt phổ biến được sử dụng để làm sữa hạt bao gồm hạt điều, hạnh nhân, óc chó, đậu nành, hoặc các loại hạt khác như hạt chia, hạt lanh. Sữa hạt thường được ưa chuộng bởi những người ăn chay, ăn kiêng hoặc không dung nạp lactose, vì nó là nguồn cung cấp dưỡng chất từ thực vật, chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo lành mạnh.

Sữa hạt có thể được làm tại nhà bằng cách xay nhuyễn hạt với nước và lọc bỏ bã, hoặc mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm. Mỗi loại sữa hạt có hương vị và lợi ích riêng, ví dụ sữa hạnh nhân nhẹ nhàng và ít calo, trong khi sữa đậu nành giàu protein và sữa óc chó có nhiều axit béo omega-3.

Sữa hạt có chứa các chất dinh dưỡng nào?

Sữa hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, thành phần cụ thể có thể khác nhau tùy vào loại hạt sử dụng. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng phổ biến trong sữa hạt:

Chất béo lành mạnh:

Sữa hạt, đặc biệt là sữa hạt óc chó, hạnh nhân, và hạt chia, chứa nhiều axit béo không bão hòa (omega-3 và omega-6). Những chất béo này có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm viêm.
Protein:

Sữa hạt đậu nành là một nguồn protein thực vật tuyệt vời. Ngoài ra, sữa hạt hạnh nhân cũng cung cấp một lượng protein nhất định, mặc dù không nhiều bằng đậu nành.

Vitamin:

Vitamin E: Hạt hạnh nhân và hạt điều là nguồn vitamin E dồi dào, giúp chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Vitamin B: Một số loại sữa hạt (như sữa đậu nành) cung cấp vitamin B, đặc biệt là B2 (riboflavin) và B12 (trong một số loại sữa hạt được bổ sung), giúp duy trì chức năng thần kinh và chuyển hóa năng lượng.
Khoáng chất:

Canxi: Nhiều loại sữa hạt, như sữa hạnh nhân, được bổ sung canxi để thay thế sữa bò, giúp xương chắc khỏe.
Magie: Các loại hạt như hạt điều và hạnh nhân cung cấp magie, hỗ trợ chức năng cơ bắp và hệ thần kinh.
Kali: Hạt điều, hạt hạnh nhân, và một số hạt khác cung cấp kali, giúp duy trì huyết áp ổn định và chức năng tim mạch.
Chất xơ:

Sữa hạt có thể chứa một lượng chất xơ, đặc biệt là nếu được làm từ hạt nguyên chất mà không lọc hoàn toàn. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và kiểm soát mức đường huyết.
Các hợp chất chống oxy hóa:

Một số loại hạt, như hạt óc chó và hạt chia, chứa các hợp chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Carbohydrate:

Mặc dù sữa hạt có ít carbohydrate hơn so với sữa bò, nhưng một số loại sữa hạt có thể có thêm đường để tăng hương vị. Tuy nhiên, nếu không có đường thêm vào, lượng carbohydrate sẽ rất thấp.
Lưu ý: Sữa hạt có thể được bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng như vitamin D và B12, đặc biệt trong các sản phẩm công nghiệp. Hãy kiểm tra nhãn sản phẩm nếu bạn cần bổ sung các chất này.

6 công dụng của sữa hạt đối với sức khỏe

Sữa hạt có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, nhờ vào các dưỡng chất có trong các loại hạt. Dưới đây là 6 công dụng nổi bật của sữa hạt:

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Sữa hạt, đặc biệt là sữa hạt óc chó và hạnh nhân, chứa các axit béo không bão hòa, như omega-3 và omega-6. Những chất béo này giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và cải thiện sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ sữa hạt thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Sữa hạt có chứa một lượng chất xơ nhất định (nhất là các loại sữa hạt làm từ hạt chia, hạt lanh) giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng vi khuẩn có lợi trong ruột. Chất xơ trong sữa hạt cũng giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích.

Tăng cường xương chắc khỏe: Một số loại sữa hạt, như sữa hạnh nhân, được bổ sung canxi và vitamin D, giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương. Canxi trong sữa hạt giúp xương và răng chắc khỏe, trong khi vitamin D hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả.

Cung cấp năng lượng bền vững: Sữa hạt cung cấp một nguồn năng lượng ổn định nhờ vào các chất béo lành mạnh và protein thực vật. Việc uống sữa hạt có thể giúp duy trì mức năng lượng lâu dài mà không gây cảm giác thèm ăn hoặc tăng đường huyết đột ngột, rất phù hợp cho những ai cần duy trì năng lượng suốt cả ngày.

Tốt cho da và tóc: Nhờ chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, sữa hạt có tác dụng bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, giúp da khỏe mạnh, mịn màng và chống lại dấu hiệu lão hóa. Vitamin E còn giúp tăng cường sức khỏe tóc, làm tóc mềm mượt và giảm nguy cơ gãy rụng.

Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt thường ít calo hơn sữa động vật, đồng thời giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Điều này rất có lợi cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng, vì nó giúp kiểm soát cơn đói và giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày.

Sữa hạt không chỉ là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho sữa động vật mà còn cung cấp nhiều lợi ích về sức khỏe nếu được sử dụng thường xuyên.